DEFINICIÓN DE LECHE: (1908 CONFERENCIA INTERNACIONAL PARA LA REPRESIÓN DE FRAUDES)
“Producto íntegro (no alterado ni adulterado) del ordeño higiénico, regular, completo e ininterrumpido de una hembra lechera sana, bien alimentada y no fatigada, que no contenga calostro y esté exento de color, sabor y consistencia anormales”.
CALIFICACIÓN DE LA ...